Советы хозяйке

Омлет из яиц будет пышным и вкусным, если в нём развести кусочек свежих дрожжей и запечь в духовом шкафу.

Яйцо при варке не треснет, если на дно посуды в которой оно варится положить перевёрнутое блюдце.

Нарезая рокфор, смочите нож горячей водой.

Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке.

Сыр хорош с любым хлебом. Но можно подать для камамбера, например, хрустящие хлебцы и сухое печенье, для сулугуни – чёрный хлеб, для рокфора – мягкий белый.

Сыр обычно подают как закуску, но он считается и отличным десертом. Его можно подавать после сладкого блюда, вместе с кофе.

В холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удалённом от морозилки. Если нет холодильника – заверните сыр в ткань, смоченную солёной водой.

Прежде чем положить сыр в холодильник, заверните его в полиэтиленовый пакет или фольгу. В бумаге он высыхает.

Не нарезайте сыр заранее – кусочки его сохнут, теряют вкус и аромат.

Чтобы белок яйца хорошо взбился, необходимо очень тщательно обезжирить посуду, в которой он взбивается.

Чтобы удобнее было чистить рыбу, делать это надо внутри полиэтиленового пакета.

Чтобы картофель сварился быстрее, надо положить в воду столовую ложку маргарина.

Чтобы ни одна картофелина не разварилась, можно слить часть воды через несколько минут после закипания и доварить картофель на пару.