Информационная служба ст.Новопокровской
Диетическое (лечебное) питание
Диета №15.
Назначение диеты – обеспечить полноценное питание соответственно физиологическим потребностям организма.
Эта диета назначается больным для испытания их выносливости и подготовленности к переходу на общее питание после некоторого периода пользования лечебными диетами.
В меню диеты включаются разнообразные продукты, но с повышенным содержанием витаминов, в первую очередь витаминов С и В1: витамина С должно содержаться 100мг, а В1 4-5мг, то есть вдвое больше по сравнению с физиологическими нормами.
Чтобы увеличить в пище содержание витамина С, рекомендуется включить в меню отвар шиповника, фруктово-ягодные соки, салаты из зелени и свежих овощей.
Для обеспечения диеты витамином В1, нужно добавлять в супы отвар из отрубей, готовить напитки из отвара отрубей с дрожжами.
Блюда должны готовиться на сливочном и топлёном масле, но не на сале. Блюда из гуся, утки, жирной баранины, жирной свинины, в меню этой диеты включать не следует.
Солится пища нормально.
Принимать пищу рекомендуется четыре раза в день.
Первый день.
Питание в обеденный перерыв.
Манный пудинг. Запечённый с творогом; соус молочный сладкий.
Котлеты морковные жареные; соус – сметана.
Чай.
Хлеб серый и чёрный.
Питание до или после работы.
Суп ячневый с картофелем на мясном бульоне.
Зразы мясные, фаршированные рисом и яйцами, с отварным картофелем; соус мясной.
Компот из кураги.
Хлеб серый и чёрный.
Второй день.
Питание в обеденный перерыв.
Рыба в маринаде.
Картофельные котлеты с грибным соусом.
Масло сливочное.
Чай с молоком.
Питание до или после работы.
Борщ на мясном бульоне со сметаной.
Биточки жареные с гречневой кашей; соус мясной.
Компот из сухих фруктов.
Третий день.
Питание в обеденный перерыв.
Голубцы с мясом и рисом в сметане.
Каша гречневая с молоком.
Масло сливочное.
Кофе с молоком.
Хлеб серый и чёрный.
Питание до или после работы.
Суп-пюре из капусты с картофелем на мясном бульоне.
Жареная баранина с макаронами.
Компот из сухих фруктов.
Хлеб серый и чёрный.
 |
Смотреть все диеты |
