Земляная груша, топинамбур, подсолнечник клубненосный, лебеда американская, «иерусалимский артишок» Культурные Огородные растения Кубани. Краснодарского края.(фото)

Земляная груша, топинамбур, подсолнечник клубненосный, лебеда американская, «иерусалимский артишок».
   Топинамбур близкий родственник подсолнечника и артишока. Топинамбур (земляная груша) овощная культура. Относится топинамбур к семейству сложноцветных (асторовых) Compositae, Asteraceae.
Топинамбур (земляная груша) многолетнее травянистое клубнеплодное растение с прямостоячим стеблем.
Обладает топинамбур лечебным действием, используются клубни.
Применяется как ценная кормовая, продовольственная и техническая культура.
Из земляной груши (топинамбура) можно приготовить суфле, фри, а также отварить, запечь или использовать в сыром виде.