Спаржа (Asparagus) Культурные Огородные растения Кубани. Краснодарского края.(фото)

Спаржа (Asparagus).
Спаржа многолетняя травянистая овощная культура семейства спаржевых (Asharagaceae). Спаржа морозостойкое растение. Спаржа хорошо переносит воздушную засуху.
Спаржа имеет мощное корневище. Из почек на корневище у спаржи вырастают мясистые подземные побеги, которые используются в кулинарии. Ростки спаржи бывают белые, зелёные, фиолетовые и розово-зелёные. Вкусная и полезная овощная культура.
Из спаржи делают салаты, маринуют белые побеги, консервируют. Спаржу тушат, делают вкусный гарнир. Ростки употребляют в пищу и для приготовления сразу после сбора урожая.