Капуста огородная белокочанная (Brassica oleracea) Культурные Огородные растения Кубани. Краснодарского края.(фото)

Капуста огородная белокочанная (Brassica oleracea).
Капуста выращивается ранних, средних и поздних сортов. Капуста относится к семейству капустных, вид рода капуста Brassica.
Капуста белокочанная ценится за многостороннее использование (свежая, маринованная, сушёная), способность к длительному хранению в свежем виде, а также за лечебные и диетические свойства.
Капуста белокочанная поздняя (зимняя) холодостойкая культура.
Капуста растение длинного дня, при непрерывном освещении ускоряется её рост и развитие.   Используется капуста поздняя (зимняя) в свежем виде, а также капусту варят, тушат, запекают, маринуют, квасят.

   Капуста ранняя двулетняя овощная культура с коротким вегетационным периодом.
Капуста ранняя очень скороспелая, влаголюбивая культура.
У ранней капусты высокие вкусовые качества. Используется капуста ранняя в свежем виде для салатов, для тушения. Для квашения ранняя капуста не пригодна.

Выращивается капуста краснокочанная, белокочанная, цветная, савойская, пекинская, китайская листовая, брюссельская, брокколи и кольраби.

По питательности и вкусовым качествам цветная капуста занимает одно из первых мест среди овощей.

Зеленоголовая брокколи (спаржевая капуста) – одна из форм цветной. Капуста брокколи очень влаголюбивое растение.

Брюссельская капуста, двулетнее растение. Убирают кочанчики брюссельской капусты по мере созревания.

Савойская капуста – отличительной морфологической особенностью вида является пузырчатое строение тонких листьев. Кочан савойской капусты сверху светло-зелёный, внутри светло-жёлтый.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной капусты интенсивной красно-фиолетовой окраской листьев.

Капуста кольраби – в пищу употребляется утолщённый стеблеплод, на котором размещаются листья с длинными черешками. Кольраби самая скороспелая из всех разновидностей капусты.