Баклажан, паслён тёмноплодный (Solanum melongena) Культурные Огородные растения Кубани. Краснодарского края.(фото)

Баклажан, паслён тёмноплодный (Solanum melongena).
Баклажан известен под названием бадриджан.
   Баклажан однолетнее растение семейства паслёновых (Solanaceae).
Баклажан теплолюбивая, влаголюбивая культура, не выносит тени. Баклажан близкий родственник картофеля и помидора.
   Баклажаны обладают отличными вкусовыми и диетическими качествами, но это одна из овощей, которую не употребляют в сыром виде.
Из баклажан приготовляют икру, соте. Используют баклажаны в жареном, маринованном виде, а также фаршируют, квасят, сушат, запекают.